Wortelcake met druiven en honing

door

Voor 6-8 personen –          275g bloem –          1 tl zuiveringszout (dubbelkoolzure soda) –          2 tl bakpoeder –          175g geraspte wortels –          4 el honing –          100 ml sinaasappelsap –          3 eieren, losgeroerd –         … Lees verder

Wortels Bejuja

door

Voor 4 personen –          4 el plantaardige olie –          700g wortels, in schijfjes –          4 tenen knoflook, fijngesneden –          5cm verse gemberwortel, geschild en geraspt –          1 tl maanzaad –          1 tl gemalen… Lees verder

Warmoes op een bedje van tagliatelli

door

ingredienten : warmoes 1/2 gesnipperde uit 1 flinke teen knoflook, geplet en gesnipperd olijfolie kruidenbouillonblokje sherry room (kan ook met sojaroom) pijnboompitten – geroosterd parmezaan peper en zout warmoes wassen en stengels verwijderen… Lees verder

Roergebakken tofu, paksoi en oesterzwammen in zwarte-bonensaus

door

Voor 2 personen –          1 el plantaardige olie –          60g oesterzwammen –          200g paksoibladeren, losgehaald –          200g verse tofu, in blokjes van 2cm –          2dl kokende groentebouillon –          1 el maïzena glad geroerd… Lees verder

Spinazie- linzensoep

door

Voor 6 personen –          200g spinazie –          200g rode linzen –          2 el olijfolie –          1 el gemalen komijn –          1 el gemalen korianderzaad –          1 el gemalen kurkuma –          1 tl gemalen… Lees verder

Salade van zilvervliesrijst en linzen met pijnboompitten en spinazie

door

Voor 4 personen –          135g zilvervliesrijst –          3 el olijfolie, extra vergine –          1 kleine rode ui –          2 tenen knoflook –          1 kleine wortel –          1 ½ stengel bleekselderij –          125g linzen… Lees verder

Warme paksoisalade

door

Voor 4 personen –          1 bosje paksoi (ongeveer 370g) –          2 el pindaolie –          3 tl geraspte verse gemberwortel –          2 tenen knoflook, fijngehakt –          2 tl suiker –          2 tl sesamolie –         … Lees verder

Salade van tuinbonen met munt en spek

door

Voor 4 personen –          600g tuinbonen –          250g casselerrib of pancetta –          1 el olijfolie –          ½ krob sla, in dunne reepjes gesneden –          2 royale handenvol munt, gescheurd –          4 stukken plat… Lees verder

Gebakken venkel met kerstomaatjes en olijven

door

Voor 6 personen –          2 venkelknollen –          25 kerstomaatjes –          1 handvol zwarte ontpitte olijven –          1 klein handje verse tijm, alleen de blaadjes –          2 teentjes knoflook, gepeld, in dunne plakjes gesneden… Lees verder

Komkommerraïta

door

–          ½ komkommer –          1/4tl fijn zout –          200ml volle yoghurt –          Klein bosje munt –          1 teen knoflook, fijngesneden –          Klein snufje kurkuma of paprikapoeder Rasp de komkommer ongeschild en doe hem… Lees verder