Archief beheerder

Geroosterde bloemkool met tofu en couscous

door

– 1 bloemkool – 2 rode uien – scheut olijfolie – 300 g couscous – 300-400 ml groentenbouillon – 250 g tofu – 1/2 tl paprikapoeder – snuf cayennepeper – 1 tl gedroogde… Lees verder

Andijviegratin met olijven

door

– 750 g andijvie – 1 rode ui – 2 tenen knoflook – Scheut olijfolie – 1 gedroogde rode chilipeper – 10 ansjovisfilets – 1,5 el bloem – 200 ml room – 75… Lees verder

Paella zonder (maar met de smaak van) vis

door

– 225 g tempeh – scheut olijfolie – 1 el paprikapoeder – scheut sojasaus – 1 blikje tomatenpuree – 1 el sesamolie – 1 el ras-el-hanout – 4 tenen knoflook – 1 grote… Lees verder

Warmoes (snijbiet) met tomaat en aardappels uit de oven

door

Voor 4: – 5 el extra vierge olijfolie – paar takjes tijm – paar takjes rozemarijn – 5 tenen knoflook – 750 g aardappels – 1 grote rode ui – 600 g snijbiet… Lees verder

Gegrilde halloumi met lentesalade

door

– 100 g sperziebonen – half bosje raapstelen – 75 g postelein – 1 rode ui – 1 el rode wijnazijn – 5 el extra vierge olijfolie – 1 handvol gele andijvie uit… Lees verder

Gevulde koolrabi

door

Voor 4: – 4 kleine koolrabi’s – 1 ui – 250 g champignons – paar takjes kervel – 5 el (soja)room – zout en peper uit de molen   Schil de koolrabi’s en… Lees verder

Zoete-aardappelpickle

door

Specerijenpasta: – 1 1/2 eetlepel komijnzaad – 1/2 eetlepel korianderzaad – 1/2 eetlepel karwijzaad – 1/2 eetlepel venkelzaad – 1/2 kaneelstokje – 1 anijsster – 1 theelepel grof zeezout – 1 theelepel zwarte… Lees verder

Citroenige rundvleesburgers met prei

door

Voor 4: – 6 grote schoongemaakte preien (ongeveer 800 g in totaal) – 250 g rundgehakt – 90 g broodkruim – 2 middelgrote scharreleieren – 2 eetlepels zonnebloemolie – 2-3 dl kippenbouillonĀ  –… Lees verder

Salade van pittige kikkererwten & verse groenten

door

Voor 4: – 100 g gedroogde kikkererwten – 1 theelepel natriumbicarbonaat (zuiveringszout) – 2 kleine komkommers (280 g in totaal) – 2 grote tomaten (300 g in totaal) – 240 g radijsjes –… Lees verder

Pittige salade van biet, prei & walnoten

door

Voor 4: – 4 middelgrote rode bieten (600 g in totaal na het garen en schillen) – 4 middelgrote preien in stukken van 10 cm (360 g in totaal) – 15 g verse… Lees verder