Aardpeer-witloofsoep

– 1 grote ajuin

– 500 g aardperen

– 2 stronkjes witloof

– 2 aardappelen (voor puree)

– kippenbouillon

Ui aanstoven in olie of boter. Aardpeer en witloof toevoegen en laten meestoven. Tot slot aardappelen erbij en kippenbouillon tot het onder staat. Laten sudderen tot alles gaar is. Mixen, peper en zout naar smaak en eventueel bouillon toevoegen tot de gewenste dikte.

Advertenties