Geroosterde koolraap met ahornsiroop

Voor 4 personen:

– 700 g koolraap

– 2 el olijfolie

– 3 el ahornsiroop

– zout en verse peper

 

Verwarm de oven voor tot 200°C.

Schil de koolrapen en snij ze in flinke stukken, ter grootte van geroosterde aardappelen. Verhit de olijfolie op een bakplaat, voeg de stukken koolraap toe en schep ze om met de hete olie.

Kwast de stukken koolraap in met de ahornsiroop ene bestrooi ze met wat zout en peper. Door de koolraap op deze manier in te kwasten voorkom je dat de siroop op de bakplaat terechtkomt en aanbrandt.

Rooster de stukken koolraap 45 minuten in de oven, onder af en toe omscheppen, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.

 

(Uit: Vers uit de tuin van Sara Raven)

Advertenties