Spitskoolovenschotel met gehakt en puree

Voor 4 personen

–          500g rundergehakt

–          1 grote ui, fijngesneden

–          1 grote spitskool, fijngesneden

–          4 tomaten, gehakt

–          400g bereide aardappelpuree,

–          75g paneermeel

–          100g boter

Fruit de versnipperde ui in boter of olijfolie. Voeg het gehakt toe, kruide met peper en zout en bak het vlees. Voeg de gehakte tomaten toe en laat nog even warmen.

Was en snij de spitskool in reepjes. Kook de kool kort in een weinig water en laat uitlekken. Breng een laag spitskool aan in een ovenschotel. Leg daarop een laag gehakt en een laag aardappelpuree. Strooi het paneermeel erover en meg enkele klontjes boter erbovenop. Zet in de oven tot alles heet is en er zich een goudbruin korstje heeft gevormd.

Advertenties